Erwtenhummus à la Claudia

Een gezonde spread of dipsaus

Claudia Van Avermaet heeft al een pak kookboeken op haar naam staan. Samen met Martine Prenen maakt ze een lekker gerechtje klaar uit haar nieuwste kookboek ‘Claudia’s Classics’: erwtenhummus. Giet 250 gram erwten, 150 gram kikkererwten, 100 gram Griekse yoghurt, enkele blaadjes basilicum, enkele lepels ijskoud water, een scheutje olijfolie en het sap van een halve citroen in de blender en klaar.