Waarom kies je meestal hetzelfde ontbijt?
Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar wordt vaak zo snel mogelijk naar binnen gespeeld tijdens een drukke ochtendspits.
Het ontbijt is een gewaardeerde maaltijd omdat die zorgt voor een energieboost die het lichaam en de hersenen na een nachtrust nodig hebben. Maar wist je dat we onbewust bijna altijd hetzelfde ontbijt eten?
Het circadiaanse ritme
Waarom zijn zoveel mensen tevreden met elke ochtend hetzelfde ontbijt? Wetenschappers onderzochten dit en wat blijkt, psychologische, biologische en culturele factoren bepalen onze verwachtingen voor maaltijden en die factoren verschillen naargelang het tijdstip van de dag.
Gedurende de dag en de nacht volgt ons lichaam het circadiaanse ritme. Bijna alle levensvormen houden zich aan deze 24-uur cyclus die veranderingen regelt op lichamelijk en geestelijk vlak en invloed heeft op onze gedragingen. Zo volgt een typisch slaapschema bij de mens het lichtgerelateerde circadiaanse ritme. Tienduizenden neuronen in de hersenen regelen deze zogenaamde biologische klok, zodat we ons slaperig voelen als het donker is en alerter zijn als de zon opkomt.
Praktisch of genieten
Wetenschappers onderzochten twee doelen die maaltijdkeuzes bepalen: utilitair, waarbij praktisch nut voorop staat, en hedonisch, waarbij genot belangrijker is. Culturele factoren verklaren waarom mensen minder variatie wensen in hun ontbijt. Je hebt ‘s ochtends minder tijd om te kiezen wat je eet want je moet naar je werk vertrekken, kinderen moeten naar school…Ook het circadiaanse ritme speelt een belangrijke rol. Mensen zijn vaak alerter aan het begin van de dag en zijn daarom tevreden met een maaltijdkeuze waar ze niet te veel over hoeven na te denken. Later op de dag neemt die energie af en is het verlangen naar een stimulerende maaltijd voor lunch of diner groter. In de ochtend staan praktische keuzes voorop, later op de dag willen we meer genieten van onze maaltijden.
“Een beetje plezier in de ochtend helpt je de dag goed te beginnen”
Maar ook al lijkt het op basis van cultuur, biologie en psychologie logisch om bij het ontbijt praktische keuzes te maken, zou een beetje plezier en variatie toch niet zo slecht zijn. In het weekend kiezen we bijvoorbeeld wél voor meer variatie tijdens het ontbijt en willen we een aangename sfeer creëren. Door bewust variatie aan te brengen in het doordeweekse ontbijt, zelfs als dat een beetje extra werk betekent, kan het ontbijt een stuk aangenamer worden en dat zorgt voor een positievere start van de dag!