Wat is mindful eten en is het goed voor je
Mindful eten moedigt mensen aan om te genieten van voedsel terwijl ze alle zintuigen gebruiken.
In tegenstelling tot het zogenaamde "hersenloos eten", waarbij maaltijden meestal snel en zonder aandacht worden binnengespeeld, ligt de focus bij mindful eten echt op de maaltijd. Kijken naar het eten en hoe het op het bord wordt gepresenteerd, de tijd nemen om te genieten van de geur van het eten, luisteren naar de geluiden van het eten dat wordt opgediend, een vork of lepel oppakken en het gewicht van het bestek in de hand voelen en dan uiteindelijk het eten en elke hap proeven. Mindful eten is in de loop der jaren steeds populairder geworden en voorstanders beweren dat hun spijsvertering erop vooruitgaat en ook gewichtsverlies is een veel voorkomend gevolg. Is mindful eten de zoveelste rage zonder wetenschappelijke basis of heeft focus leggen op je handelingen echt een positieve impact op je gezondheid?
Volledige focus
Mensen die mindful eten willen voornamelijk voorkomen dat ze zich overeten of te snel eten om emoties te verwerken. Mindful eten vereist rust en aandacht en eten in een ontspannen, stressvrije omgeving. In de praktijk proberen we dus onze gevoelens van stress en angst te beheersen door net niet onze toevlucht te nemen tot overmatig eten.
Mindful eten is niet hetzelfde als intuïtief eten, een andere populaire dieetbenadering. Volgens de National Eating Disorders Association gaat intuïtief eten over het vertrouwen op het lichaam om voedselkeuzes te maken die goed voelen en het moedigt een meer evenwichtige relatie met voedsel aan.
Eetgewoonten
Ons eetgedrag wordt al gevormd tijdens onze kinderjaren. Hoe en wat je eet bepaalt uiteindelijk je relatie met voeding op latere leeftijd. Het zijn dus onze ouders die ons moeten leren wat ‘juist’ eten is. Mindful eten betekent daarom vaak ook ‘het doorbreken van levenslange eetgewoonten’, als die niet goed blijken voor je lichaam.
Het succes van op mindfulness gebaseerde eetgewoonten hangt af van hoe lang iemand dit volhoudt. Om bijvoorbeeld te werken aan emotievreetbuien, moet je minstens 24 weken of langer mindful met je eten bezig zijn.
Stemming
Mindful eten heeft in zekere zin ook invloed op onze stemming. Als je een activiteit of taak vertraagt dan zal je ook bewuster worden van de hoeveel angst en stress die je meedraagt.
Van nature uit zorgen we ervoor dat we taken en opdracht heel snel afwerken zodat we meteen aan het volgende kunnen beginnen. Alles vertragen gaat eigenlijk in tegen onze 'vecht-of-vlucht'-reacties, bedoeld om weg te komen van interne stress of waargenomen gevaar. Langzaam eten vereist een staat van ontspanning en kalmte wat uiteindelijk stress verminderend werkt.
Fysieke gezondheid
Er zijn aanwijzingen dat mindful eten ook een betere cardiovasculaire en metabolische gezondheid in de hand werkt. Zo kan mindful eten de bloedsuikerspiegel bij zwangere vrouwen, de ontstekingsmarkers bij zwaarlijvige postmenopauzale vrouwen en het lipidenprofiel, niveaus van cholesterol en triglyceriden in het bloed verbeteren. Ook de bloeddruk bij volwassenen met overgewicht veranderde in de positieve zin.