Weg van het klassieke: Alex maakt kalfstong Grand Mère

Wat zijn de klassieke gerechten van vroeger? En hoe kan je deze het best klaarmaken? Chef-kok Alex Hanbucker gaat in 'Op de Stoof' de uitdaging aan en kookt elke aflevering een gerecht van vervlogen tijden op zijn manier. Deze week: Kalfstong Grand Mère.