Aan de slag met kruiden
In dit artikel geven we jou een aantal handige kruidentips waarmee je thuis meteen zelf aan de slag kan gaan.
De kracht van kruiden valt niet te onderschatten, je moet alleen weten hoe ze te gebruiken.
Citroenverbena
Wedden dat je door citroenverbena op staande voet een kruiden lover wordt? Aan die zalige smaak en geur weerstaan, dat bestaat gewoonweg niet!
Citroenverbena is bijna voor alles goed: het versterkt je bindweefsel, je zenuwstelsel en je darmslijmvlies. Bovendien beschermt het je huid. Geen wonder dat er nauwelijks Franse cosmetica zonder citroenverbena is.
Aan de slag
Maak van de verse blaadjes thee. Of beter nog: citroenverbenasiroop! Dompel daarvoor enkele takjes ruim 2 uur onder in heet water. Wil je siroop wat straffer? Laat ze de ganse nacht trekken.
Haal de takjes uit het water en voeg nu suiker toe. Bij 500 ml citroenverbenawater mag gerust 500 gr suiker. Breng het water aan de kook zodat de suiker op kan lossen. Giet enkel nog de siroop in een leuk flesje. Best mooi tot aan de rand. Zo bederft de siroop niet. Nog heel lang kan je de siroop nu met allerhande drankjes mixen. Ideaal in spuitwater en zelfs heerlijk in een gekoeld wit wijntje.
Tijm
Er bestaat geen keuken zonder tijm. Maar daarom is tijm nog niet banaal! Er is een groot verschil tussen gedroogde tijm en verse tijm. Het verschil zit in de geur, de etherische oliën. En die zijn uit zo’n gedroogd supermarktpotje helaas al lang verdwenen. Nee, de echte smaak en de heilzame werking van tijm vind je enkel kakelvers in jouw tuin!
Of je er nu een mondspoeling tegen aften van trekt, of een middel tegen roos of dof haar, verse tijm ontsmet! En niet enkel aan de buitenkant. Aan de binnenkant ontsmet verse tijm de luchtwegen. Drink daarom verse tijmthee als je met hoest of keelpijn kampt.
Aan de slag
Laten wij eens als de Fransen doen en van verse tijm een digestief maken, oftewel la farigoule! Je hebt enkel wodka, tijm en suiker nodig. Stop zo’n 20 takjes tijm in een fles en giet daar 300 ml wodka over. Voeg er 60 gr suiker aan toe. Laat de likeur 40 dagen trekken. Schud elke dag eens met de fles, zo lost de suiker beter op. Na 40 dagen ongeduldig wachten is de likeur rijp om te proeven. Santé la farigoule!
Citroen -of colakruid
Citroenkruid is familie van de alsemplant, bekend van het legendarische absint. Citroenkruid helpt als medicijn tegen hoofdpijn of spijsverteringsproblemen. Het brengt ook jouw immuunsysteem in balans en is daarom ideaal tegen hooikoorts.
Aan de slag
Zo’n medicijn of tinctuur kan je zelf kan maken! Haal gewoon de werkzame stoffen uit de plant. Gebruik daarvoor een alcoholische drank van 40 graden. Vul eerst een potje tot ongeveer een centimeter van de rand met fijngeknipte takjes citroenkruid. Overgiet daarna de boel met bijvoorbeeld wodka. Zet het deksel erop en laat de kruiden 6 weken trekken. Daarna zeef je gewoon de kruiden eruit. En klaar is jouw tinctuur!
Een maand voor het vervelende hooikoortsseizoen begint los je 1 koffielepeltje op in water, dat je driemaal per dag opdrinkt. Wedden dat je door dat citroenkruid minder zal niezen of snotteren!
Dragon
Dragon laat niemand onberoerd. Of je bent voor zijn uitgesproken smaak, of je bent tegen. ledereen kent dragon van de bearnaisesaus, maar je kan er zoveel meer mee. Je kan er een thee van trekken, het in jouw maaltijd verwerken, of er gewoon op kauwen. In elk geval zal de dragon jouw maagkrampen sussen.
Aan de slag
Wil je de zomer op jouw bord? Maak dan eens dragonazijn! Knip enkele takjes verse dragon en stop ze in een flesje. Giet het flesje vol met appel -of witte wijnazijn Laat 3 weken trekken. Voeg dan een scheutje dragonazijn toe aan jouw notenvinaigrette en jouw slaatje smaakt subliem.
Frambozenblad
ledereen kent de traditionele tuinkruiden als basilicum en tijm. Maar waar de meeste mensen niet bij stilstaan, is dat ook het blad van de frambozenplant een geweldige werking heeft op ons lichaam.
De frambozenplantbladeren zitten boordevol vitaminen en mineralen. Vooral vitamine B3, wat je nodig hebt om stress aan te kunnen. Het blad bevordert ook je bloedcirculatie, dus perfect voor wie last heeft van koude handen of voeten. Het bevat de stof fragarine, die de spieren van de baarmoeder en het bekken versterkt, en die zo dus verzakkingen helpt voorkomen. Een typisch vrouwenkruid dus!
Aan de slag
Vul een theepot met een handvol gekneusde frambozenbladeren. Wees er niet te zuinig mee. Doe er water bij en laat alles zo’n kwartiertje trekken. Geniet daarna van jouw tea-time!
Laurier
Laurier is wereldberoemd van de sausen en de soepen. Maar er is meer! Net als alle andere kruiden heeft ook laurier medicinale eigenschappen.
Aan de slag
Wie last heeft van spierpijn, doet er goed aan zichzelf in te smeren met etherische laurierolie, te koop in elke natuurwinkel. Maak je liever jouw medicijn zelf? Dat kan! Heb je last van aften? Pluk dan een drietal laurierblaadjes, laat ze zo’n 20-tal minuutjes in heet water trekken. En spoel daarmee je mond.
Wat smaakt wel verrukkelijk? Heerlijk zoete Zuid-Afrikaanse rooibosthee, op smaak gebracht met een blaadje laurier.
Je kan ook zeezout aromatiseren met laurier. Knip dan een aantal laurierblaadjes van jouw plant. Maal ze fijn in de koffiemolen. Vermeng de fijngemalen kruiden met 8 maal zoveel zeezout. Na een dagje is het zout volledig doordrongen van de hemelse smaak en geur van laurier. Trouwens, pimp je zout op krak dezelfde wijze met elk mogelijk tuinkruid: rozemarijn, tijm, salie…Experimenteer er maar op los!